• Le Salé

Recette de papillote fraîche et légère !

Envie de fraîcheur ? Testez les papillotes de merlu aux agrumes - SEULEMENT 150 kcal/portion ! 
PRÉPARATION : 15 MIN - CUISSON : 15 MIN

  • 4 pavés de merlu (ou autre poisson)
  • 1 citron
  • 1 orange
  • 1 oignon
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de coriandre ciselée
  • Sel & poivre

1/ Préchauffez le four à 180°C.
2/ Prélevez les zestes d’orange et de citron, puis pressez les jus. Mélangez l’ensemble avec le gingembre, l’huile d’olive et la coriandre.
3/ Déposez les pavés de merlu dans la marinade pour bien les enrober, puis placez chacun d’entre eux sur un grand rectangle de papier de cuisson. Arrosez avec la marinade, en répartissant bien les zestes.
4/ Rabattez les bords du papier l’un sur l’autre puis tortillez les extrémités pour former une papillote, et fermez-la hermétiquement.
5/ Déposez dans un plat à four et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
6/ A servir avec de beaux légumes de saison (artichauts, fèves, courgettes, tomates...)

Bon appétit !

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