• Le Salé

Salade d’hiver à la patate douce

Pour une personne il vous faudra : ⁣

  • 1 petite patate douce⁣
  • 1/2 c. à soupe d'huile d'olive⁣
  • Sel & poivre⁣
  • 2 poignées de roquette⁣
  • 1 pomme⁣
  • 20 grammes de cerneaux de noix⁣
  • 1 filet d'huile d'olive⁣
  • 1 c. à café rase de miel⁣
  • 1 noisette de beurre salé⁣
  • 30 grammes de roquefort⁣

Pour la sauce :⁣

  • 2 c. à café d'huile d'olive⁣
  • 1 c. à café de miel⁣
  • 1/2 c. à café de moutarde forte⁣
  • Du persil⁣


Préparation⁣

  • Préchauffez le four à 180°.⁣
  • Lavez et épluchez la patate douce. Coupez-la en cubes, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.⁣ Ajoutez 1/2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 40 minutes, jusqu'à ce que les cubes de patate douce soient dorés.⁣
  • Faites caraméliser les noix : faites chauffer une poêle à feu vif avec le filet d'huile d'olive. Ajoutez les cerneaux, le miel et salez. Faites revenir le tout 3 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées. Ajoutez alors la noisette de beurre. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit fondue et réservez.⁣
  • Préparez la sauce : ajoutez l'huile, le miel et la moutarde dans un bol et mélangez. Hachez le persil.⁣ Coupez la pomme en tranches fines.⁣
  • Quand les cubes de patate douce sont cuits, assemblez votre salade : commencez par la roquette, puis les cubes de patate douce tièdes, la pomme et les noix. Ajoutez ensuite le roquefort en morceaux. Ajoutez le persil haché et la sauce. ⁣
  • Dégustez !
  • Salles de sport Interval

    Envie de venir essayer une de nos salles, découvrir les activités et tester notre concept ?

    Vos salles de sport Interval vous accueillent à Toulouse, Balma, L’Union, Labège, Colomiers, Portet-sur-Garonne, Blagnac, Albi, Castres et Lyon.

    Les salles de sport
Blagnac L'Union Colomiers Balma Jean Jaures Carnot Portet Labège Albi Castres Lyon

  • Tarte à la tomate

    Le Salé 18 août 2021 - 11:23
    Aujourd’hui on vous partage notre recette de la tarte à la tomate.
    Lire la suite
  • Brochettes aux légumes

    Le Salé 13 juillet 2021 - 11:19
    Aujourd’hui on vous partage notre recette des brochettes aux légumes !
    Lire la suite
  • Roulés à la courgette, mozzarella et aux tomates séchées

    Le Salé 11 septembre 2020 - 12:28
    Les roulés à la courgette, mozzarella et aux tomates séchées, la recette parfaite pour votre prochain apéritif !  
    Lire la suite
  • Quesadillas au guacamole

    Le Salé 19 août 2020 - 10:22
    Aujourd'hui on vous fait découvrir les Quesadillas au guacamole !  
    Lire la suite
  • Aubergines rôties-houmous et sa persillade aux amandes, curry et citron vert !

    Le Salé 12 août 2020 - 17:05
    Aubergines rôties, c'est de saison !  
    Lire la suite