Carrés Bounty

Biscuit au chocolat

2 oeufs

30 gr de cacao amer en poudre

50 gr de sucre complet

30 gr de lait d’avoine

10 gr de fleur de maïs

100 gr de poudre d’amande

Pour l’appareil à la noix de coco

120 gr de noix de coco râpée

50 gr de sucre complet

140 gr de crème de soja

Pour la couverture au chocolat

100 gr de chocolat pâtissier 52%

50 gr de crème de soja

Préparation

Commencer par préparer le biscuit. Mélanger ensemble, le lait, le sucre complet et les œufs. Puis intégrer ensuite les poudres : la fleur de maïs, le cacao en poudre et la poudre d’amande.

Verser la préparation dans un moule carré de 22 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Lisser le tout afin d’obtenir une répartition homogène sur l’ensemble du plat. Cuisson : 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir le biscuit dans le moule après cuisson.

Pour l’appareil à la noix de coco : mélanger la noix de coco, le sucre et la crème.

Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais environ 20 minutes.

Répartir la préparation à la noix de coco sur le biscuit et lisser avec le dos d’une cuillère à soupe afin d’avoir la même épaisseur sur l’ensemble du gâteau.

Pour finir, faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat. Verser la ganache sur le gâteau et réaliser de petites pointes sur le chocolat à l’aide d’un couteau.

Laisser totalement refroidir avant de le découper en 16 carrés.

Recette by Lalignegourmande