Recettes
Quesadillas au Guacamole
mercredi 19 août 2020


Pour 8 parts il vous faudra :
- 1 échalote
- 9 tomates cerises
- 4 tortillas de blé ou maïs
- 1 avocat
- 1/2 citron
- 70 g de maïs
- Du sel et du poivre
- Des épices à guacamole
- En option : de l’emmental râpé
Préparation
- Émincer l’échalote puis couper les tomates cerises lavées en 4 et placer le tout dans un petit saladier.
- Couper et éplucher l’avocat. Réduire celui-ci en purée à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au saladier.
- Presser le demi-citron, assaisonner. Ajouter le maïs et mélanger le tout.
- Déposer la moitié de ce guacamole sur une tortilla (et ajouter le fromage râpé)
- Recouvrir d’une autre tortilla et appuyer légèrement. Enfin, couper en 4 ou en 8.
- Enfourner ensuite pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°, ou cuire 7 minutes de chaque côté dans une poêle non huilée à feu moyen. Déguster tiède !
Recette @healthyfood_creation
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