Recettes

Velouté de potimarron

mardi 12 novembre 2019
Interval Lifestyle

Pour 4 à 6 personnes⁣

  • 800g de potimarron ⁣
  • 100g de lentilles corail ⁣
  • 150ml de lait de coco⁣
  • 1 c.à café de curry ⁣
  • 1 c.à café de cumin ⁣
  • 1 c.à café de curcuma ⁣
  • 1 c.à café de coriandre en poudre ⁣
  • De l’eau ⁣
  • De l’huile d’olive ⁣
  • Du Sel & du poivre⁣

Préparation

⁣Lavez et coupez grossièrement le potimarron en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon. ⁣
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole. Faites-y revenir l’oignon et les morceaux de potimarron pendant 5 minutes. ⁣
Ajoutez les lentilles corail et les épices. Assaisonnez et mélangez. Versez de l’eau à hauteur des aliments et laissez mijoter une trentaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez le lait de coco. ⁣
Il ne vous reste plus qu’à mixer le tout et à savourer ! 

Recette by Healthycooklife. ⁣

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