Salade de couscous à la feta et coriandre | Interval
  • Le Salé

Salade de couscous à la feta et coriandre

Ingrédients pour 1 personne

  • 50 grammes de graines de couscous
  • 8-10 tomates cerises noires (ou rouges)
  • 1 oignon nouveau rouge
  • 1/4 de concombre
  • 20 grammes de feta
  • De la coriandre fraîche
  • Du sel & du poivre
  • 1/2 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 citron, en jus

Préparation

  • Réhydratez le couscous : versez le couscous dans un saladier et ajoutez le même volume d'eau bouillante.
  • Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Détachez les grains avec une fourchette.
  • Lavez vos légumes. Emincez l'oignon, coupez la tomates en quartiers et le concombre en tranches puis en 4.
  • Dans un bol mélangez les légumes et le couscous. Ajoutez dessus la feta en morceaux.
  • Assaisonnez avec la coriandre fraîche (ou de la menthe), du sel, du poivre, l'huile d'olive et le jus de citron. Dégustez !
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