Pancakes healthy aux myrtilles

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Qui ne rêve pas d’être réveillé par une douce odeur de pancakes ?

Ingrédients

80g de farine d’épeautre ⠀
60g de flocons d’avoine ⠀
160g de lait de riz ⠀
1 càc de levure ⠀
1 pincée de bicarbonate ⠀
1 càc de sucre de vanille ⠀
160g de compote de pommes sans sucre ajouté ⠀
50g de myrtilles surgelées ⠀

Préparation

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Pour la préparation, il vous suffit de mixer vos flocons jusqu’à obtenir une poudre fine. Puis mixez tous vos ingrédients, exceptées les myrtilles, jusqu’à obtenir une pâte à la consistance bien épaisse. Puis ajoutez les myrtilles, elles doivent être recouvertes de pâte. ⠀
Utilisez une poêle antiadhésive pour ne pas avoir à ajouter de matière grasse et laissez cuire votre pancake environ 40 secondes de chaque côté.

Plus qu’à savourer !